Burger lab indigenes coûte maintenant moins de 10,00 $

Video: Green Chili Cheese Bison Burger - Burger Lab

Personne ne se réjouit de l`industrie de la viande. Il est cruel, coûteux et peu écologique. La production d`un hamburger d`une livre a besoin d`environ treize livres de céréales, qui porte une énorme empreinte carbone. Il faut aussi élever et tuer environ un cinq centième d`une vache dans des conditions sordides, et coûte beaucoup plus cher que la même valeur nutritive dans les pois chiches ou les œufs.

Si personne ne mangeait de la viande, le coût des céréales tomberait, ce qui rend plus facile pour les pauvres de survivre. Il serait également diminuer la production de CO2 et rendre le monde beaucoup plus doux et douillets. Ce qui serait très bien, sauf que la viande est délicieux et personne ne l`abandonner sans combattre. Alors - que faisons-nous à propos de ce dilemme?

L`ONU, dans son style inimitable, a proposé que le premier monde manger efficace, les insectes respectueux de l`environnement. Certains pays à travers le monde utilisent les grillons, vers de farine, les mouches et les coléoptères comme aliments de base. Ce plan souffre d`un manque de réalisme.

exosquelettes des insectes volumineux leur donner une texture désagréable chitine qui est étranger à palettes occidentales. Les habitudes alimentaires attendant de continents entiers pour passer tout à coup un aliment désagréable et étranger pour des raisons environnementales abstraites est ridicule. Si les écologistes ne peuvent pas vendre des gens sur le fond du végétarisme, je ne sais pas pourquoi ils attendent cafards d`être plus facile de vendre.

La viande * Révolution

Heureusement, il y a une solution plus pratique au problème dans les travaux, sous forme de une technologie émergente basé sur le clonage des tissus. La technologie va être pas cher, vert, et vous ne devez manger des vers de farine. On l`appelle « la viande cultivé en laboratoire », et il permet la création de tissu musculaire animal de façon écologique et sans cruauté. La technologie est similaire à celle développée pour créer des organes artificiels. Le projet de développement de la viande est bankrolled par le fondateur de Google Sergey Brin à hauteur de millions de dollars.Top 10 des technologies émergentes qui changent le mondeTop 10 des technologies émergentes qui changent le mondeDe l`agriculture à la médecine à l`énergie, les progrès sont faits tous les jours. En savoir un peu plus sur ces 10 technologies émergentes qui peuvent influer directement sur votre vie au cours des prochaines années.Lire la suite

Voici un excellent aperçu de la technologie comme il y a deux ans:

Un an plus tard, le premier hamburger cultivé en laboratoire (qui a coûté un peu moins de 350 000 $), a été créé sur une période de trois mois, et nourris à certains dégustateurs professionnels de l`alimentation. Les dégustateurs ont déclaré que les hamburgers dégustés et se sentait comme la viande, si un peu sec. La sécheresse est due à l`absence de cellules graisseuses dans la viande, qui sont plus complexes à la culture que les cellules musculaires classiques. Le coût élevé était parce que la viande doit être cultivée dans de petites fibres pour faire en sorte que l`oxygène et de la nutrition peut les atteindre.

Le premier hamburger était une preuve de concept, et une avec beaucoup de mises en garde: la viande était cher, et le manque de graisse limité sa saveur et de la nutrition. Cependant, depuis lors, il y a eu des progrès rapides. Le chef du projet, Post Mark, estime maintenant que la viande peut être produit pour environ 80 $ par kilogramme, ou 36,00 $ par livre. Si vous faites le calcul, cela signifie qu`un hamburger quart de livre boulette, en utilisant le boeuf de laboratoire cultivé, coûterait environ 9,00 $. C`est encore presque dix fois plus cher que le bœuf traditionnel, mais il y a aussi un énorme bond par rapport à ce premier hamburger.

Il y a aussi beaucoup d`améliorations possibles à l`horizon. Des techniques ont déjà été développées pour créer des veines artificielles dans les organes synthétiques. La même technologie pourrait être utilisée pour développer des pièces plus grandes (et plus structurées) de viande, ce qui réduirait le coût et la complexité de faire le bœuf cultivé en laboratoire en quantité.

Il est également intéressant de noter que le processus actuel est loin de la production de masse. la fabrication à grande échelle permettrait également aux fabricants de tirer parti des économies d`échelle pour faire baisser les prix beaucoup plus loin. À long terme, parce que beaucoup moins de matières premières est nécessaire, il devrait être possible de créer de la viande qui est un peu moins cher que la variété naturelle. Dr Post a récemment donné une conférence à l`Association en Australie d`un vacher, dans lequel il les a avertis que leur modèle d`entreprise pourrait être perturbé par la viande de laboratoire cultivé dans un proche avenir.5 Disruptive Technology Percées qui va choquer le monde5 Disruptive Technology Percées qui va choquer le mondeLes technologies perturbatrices, comme l`Internet, l`agriculture industrielle et l`aéronautique, ont profondément façonné le monde et notre vie quotidienne. Voici les cinq technologies qui sont sur le point d`avoir un effet perturbateur dans les années à venir.Lire la suite

Video: Dim Sum Dumpling Burger Sliders - Burger Lab

« Je pense que dans 20, 30 ans à partir de maintenant, nous aurons une industrie viable de production de bœuf alternative. [...] Je pense que nous devons sérieusement considérer que cela va être une alternative. [...] Même si je ne vais pas le faire, d`autres le feront à un moment donné. Il est possible que trop évident.»

À court terme, l`accent Post est sur la résolution des problèmes techniques de base avec de la viande cultivé en laboratoire: apprendre à tissu adipeux de la culture, l`amélioration du rendement, et en éliminant les sous-produits qu`il utilise pour cultiver les cellules, en les remplaçant par synthèse et origine végétale alternatives fondées. Il croit que ce travail peut être achevé dans les prochaines années. De là, la technologie peut commencer à tirer parti La technologie d`impression 3D pour créer des viandes plus structurées (comme un steak), et à d`autres types de viande (y compris le poisson, le poulet et la dinde).

Les gens vont manger?

Certaines personnes sont paniqués par l`idée de la viande cultivé en laboratoire. Ceci est une perspective difficile pour moi de comprendre. J`ai grandi dans une ferme, et je reçois à peine toute la journée en ignorant ce que je sais où viennent les aliments. Si je sais pour sûr que mon hamburger a été produit dans une cuve stérile absolument pas crier, ce serait une énorme charge de mon esprit. Culture de cellules souches dans le bioréacteur en utilisant des protéines végétales semble être une option moins squicky que de garder une vache debout dans les matières fécales dans un placard en béton.

Peut-être qu`il est une question de marketing. « Lab viande biologique » frappe des boutons assez effrayant pour de nombreux Américains. Peut-être « boeuf zéro cruauté » irait plus mieux. Ou peut-être qu`il vaut mieux ne pas en parler du tout - divulguer tout montant minimum d`informations que la FDA décide qu`il est nécessaire et laisser conduire coût concurrence adoption.

Peu importe, j`espère que ces problèmes peuvent être réglés avant que la technologie arrive sur le marché. Si cette technologie peut atteindre le marché de masse, cela aiderait beaucoup de gens. végétariens éthiques peuvent manger sans culpabilité de la viande - PETA a un prix d`un million de dollars pour la première société à développer le poulet cultivé en laboratoire peu coûteux. Juifs conservateurs et musulmans peuvent manger du bacon cloné sans souci. Lorsque le coût tombe assez loin, les pauvres qui comptent sur les régimes en glucides lourds bon marché, mais-malsaine auront un accès plus abordable à la viande, en aidant à réduire la malnutrition et la crise de l`obésité.

Qu`est-ce que tu penses? Êtes-vous pour manger du bœuf en culture? Faites-moi savoir dans les commentaires!